D'Eth Bistró (Espace Michelin) à L'Òpera Bistró Sitges

En novembre 2015, nous avons eu l'idée d'ouvrir un espace gastronomique unique et différent à Vielha (Eth Bistró Gastro Espai), qui a su gagner l'affection de ceux qui nous ont rendu visite et, en même temps, nous a également offert une meilleure perspective de notre objectif. : faites plaisir à nos clients et amis.

Avec une idée gastronomique totalement différente de ce que nous pouvions trouver dans la Vallée, nous pensons que nous avons su combler un vide nécessaire, voyant l'affection que des clients de toute l'Espagne, de la France, etc. nous professaient au jour le jour, avec leur sourire, leur la gratitude et la fidélité, qui nous ont fait nourrir cet enthousiasme et l'envie de partager avec tout le monde, une cuisine familiale dynamique et créative.

Avec L´Òpera Bistró nous venons d'atterrir dans le port de Sitges, dans ce qui était auparavant La Bocana pour offrir cette même formule, basée sur notre vision de la gastronomie, basée sur le travail avec les meilleurs produits du km0 et cette vision de notre cuisine , ce qui nous a conduit au succès dans le Val d'Aran.

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Chef Albert Jubany